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Dieci giorni di cioccolato per le strade di Perugia. Sculture di cioccolato a grandezza naturale, oltre cento espositori europei, laboratori per bambini, abbinamenti con vini umbri. Centocinquantamila visitatori all'anno. Aperto dalle 10 alle 22.

Dieci giorni di cene-evento nei ristoranti del centro storico di Todi, con menu interamente dedicati al tartufo nero pregiato di Todi. Visite alle riserve di tartufo con i cavatori, cooking class. La cerimonia di apertura il 23 ottobre prevede un tartufo gigante esposto in Piazza del Popolo.

La più importante fiera dedicata al tartufo bianco pregiato dell'Alta Valle del Tevere. Quattro giorni di degustazioni, show cooking con chef stellati, contrattazioni dirette tra cavatori e ristoratori. Inizio nei primi giorni di novembre.

Due giornate dedicate all'olio extravergine umbro appena spremuto. Bruschette riscaldate sui carboni, degustazioni con i frantoiani della valle, vendita diretta dei produttori. Si tiene tradizionalmente nel primo weekend completo di novembre.

Tre settimane di mercatino natalizio nelle vie del centro storico di Orvieto. Casette di legno con artigiani locali, vin brûlé in Piazza del Popolo, presepe vivente nelle grotte sotterranee, concerti gospel in Duomo. Apertura tutti i weekend più 8 dicembre e ponte 7-10.

Cinque giorni di concerti jazz nei teatri storici di Orvieto, dal 28 dicembre al Capodanno. Brunch musicale al Mancinelli, jam session notturne nelle grotte di Palazzo del Popolo. Il concerto di San Silvestro sotto il Duomo è uno degli eventi più attesi dell'inverno umbro.